Maut on lainattu Japanista, ainekset vähän sieltä täältä. Rakkaus-etuliitteen resepti ansaitsee paitsi koristelun, myös salaisen ainesosan, macan, vuoksi.
Raa'at rakkaushampurilaiset
1 kapea kesäkurpitsa
1 rkl luomu wasabia
2 lehtisalaatin lehteä
pala porkkanaa
5 cm pätkä purjoa
1 rkl sitruunan mehua
reilu tl macaa
3 rkl luomu soijakastiketta
20 isoa pakastekatkarapua
1 paahtamaton luomu noriarkki
Pilko kesäkurpitsa vajaan puolen sentin kiekoiksi. Silppua salaatti vaikka saksilla pieneksi. Vetele lyhyitä siivuja porkkanasta juustohöylällä. Tee "purjopikkelssi" pilkkomalla purjo ihan ihan minipieneksi, ja sekoittamalla sitruuna, maca, soijakastike ja purjosilppu keskenään. Leikkaa katkaravut pituussuunnassa puolikkaiksi. Leikkaa saksilla noriarkista sydämiä ja säästä jämäpalaset.
Voitele kurpitsakiekot tooooosi ohuelti wasabilla, laita voidellun kiekon päälle hyppysellinen salaattia, siivu porkkanaa, teelusikan kärjellinen purjopikkelssiä, kaksi katkarapupalasta ja jämäpala leikellystä noriarkista. Nosta kansipala paikoilleen ja koristele norisydämellä. Toista, kunnes kesäkurpitsa loppuu.
Ole wasabin kansa pliis varovainen, ettei se syö muita ihania makuja!
http://momentousmoment.blogspot.com/2011/02/helmikuun-ruokahaasteen-aanestys.html
VastaaPoistaÄänestämän :)