sunnuntai 5. joulukuuta 2010

Sushi ja konvehdit



Kävin pitkästä aikaa Ruohonjuuressa eilen ja ostin sushiaineksia. Eilinen päivä tiivistyi tähän hurmaavaan raakasushireseptiin, joka ei hävinnyt maussa lainkaan riisitäytteisille. Tämä resepti on nopea ja helppo - aivan täydellinen siis!

Sushirullia

Raakoja (Kai? Jos paketissa lukee paahtamaton, kuvittelen sen olevan raaka...) luomunoriarkkeja, joiden päälle:

avokadoa mössättynä koko arkin verran (pieniä avokadoja meni noin puolikas per arkki)
luomu-inkivääripikkelssin palasia n. 6 slaissia per arkki
"riisiä" reilu 2 rkl per arkki
Osaan laitoimme myös babypinaatinlehtiä

Arkki vaan rullalle ja palasiksi. Veitsi piti teroittaa, että rullat eivät menneet mössöksi, mutta terävänä ei ollut mitään ongelmaa.

Osaan laitoimme päälle vielä kirjolohenmätiä, joka sopi hyvin, mutta ei ollut ollenkaan välttämätön, jos tahtoo pysyä vegaanilinjalla.

Lisäksi wasabia (Ruohonjuuresta löytyi luomuwasabijauhetta, josta riittää pitkään) ja luomusoijaa ja dipdip rullat niiden sekoitukseen juuri ennen suuhun laittamista.

"Riisin" tein blenderissä puolikkaasta kukkakaalista ja kourallisesta hasselpähkinöitä (en liottanut mitään, resepti syntyi niin vauhdilla ja nälässä), lorauksesta soijaa, reilusta lorauksesta oliiviöljyä ja ehkä noin desistä vettä.

Oli hirmuisen hyvää

ja hirmuisen kivaa :)

Ostimme myös mansikanmakuisen ombarin ja se oli taivaallista. Ei kuitenkaan yhtä hyvää kuin namit, jotka valmistin tänään.

Hasselpähkinäkonvehdit

köntsä kaakaomassaa (ehkä reilu 2-3 rkl?)
3 kourallista hasselpähkinöitä
2 rkl lucumaa
1 rkl macaa
1 kukkurallinen rkl karpalojauhetta
1 rkl hunajaa
2 rkl kookosöljyä

Surraa blenderissä pieneksi kaikki paitsi hunaja ja kookosöljy. Sekoita blenderin tuottama jauhe vesihauteessa hunajan ja kookosöljyn kanssa. Muotoile käsin massasta suupalan kokoisia konvehteja ja laita jääkaappiin jähmettymään.



lauantai 4. joulukuuta 2010

Reboot elämälle ja superaamiainen sen juhlistamiseksi

Olen ollut kipeänä ja muutenkin veto pois viime aikoina. Paitsi talvi ja kiireet, vaikuttaa siihen varmasti se, etten ole juurikaan liikkunut, olen syönyt vähän huonommin ja nukkunut liian vähän. En ole kuunnellut itseäni vaan paahtanut. Se on hassu juttu, koska saan ihan yhtä paljon aikaiseksi tekemällä omaan tahtiin. Paahtaminen vaan on syksy-talvi-suomalainen tapa, joka on juurtunut syvälle systeemiini. Stressaaminen ei auta mitään. Itse asiassa huomaan olevani tehokkaimmillani kun voi hyvin ja kuuntelen itseäni. Tämä on ihan itsestäänselvyys (Kaksikossa niistä lisää), mutta silti me paahdetaan.

Tänään teen voimakkaan hemmotteluliikkeen ja täytän itseni ravinteilla ja herkuilla. Samalla teen kodista energisyyteen kannustavamman tuulettamalla, siivoamalla, lahjoittamalla pois ylimääräistä tavaraa, sammuttamalla valot ja sytyttämällä kynttilöitä. Lisäksi aion vähintään käydä ulkona, leikkiä tytön kanssa, kuunnella joululauluja ja hengailla kivojen kanssa, jotka saavat raa'an osansa päivällisestä ja tunnelmoinnista, kunhan pääsevät töistä ja muista riennoista. Tämän kaiken teen ihan rauhassa, nautiskellen mauista ja kodin muuttuvasta tunnelmasta.

Aamiaiseksi nautiskelin smoothien ja muistin ottaa d-vitamiinini!

Samettismoothie

1 avokado
vajaa ruukullinen tammenlehväsalaattia
1/2 dl mansikoita
1/2 dl mustikoita
1x2 cm palanen inkivääriä
1 rkl kookosöljyä
1 rkl luomu pellavaöljyä (kiitos ihana H parhaasta tuliaisesta)
2 rkl hunajaa
2 tl luomu chlorella-jauhetta
2 tl macaa
2 tl lucumaa
vettä

Blendasin tätä piiiitkäään. Lopputulos on aivan loistava. Se on niin pehmoinen, että vain tapahtuu suussa.

Näillä aineksilla ja minun ei-mikään-vanukas-vaan-juotava -koostumusmieltymykselläni (lisään siis melko paljon vettä) tätä tuli lähes litra. Vähän liikaa, kun jakamassa olen minä ja 2-vuotias (joka veti smoothiensa muuten ennätysajassa). Loput otetaan välipalana sitten.

Superhyvää ja paahtamatonta lauantaita!

keskiviikko 1. joulukuuta 2010

Moka on lahja!

Sokerittomuus sujui melko hyvin. Pari kertaa lipsahdin tietoisesti. Tässä sokeriset hetkeni marraskuulta:

Join heti kuun alussa 6.11. kuitenkin glögiä. No, teki mieli ja tuli iloinen mieli :D Ja samana iltana otin mojiton. Dingdong. Se oli myös hyvää, mutta ei ollenkaan niin välttämätöntä kuin alkuillan glögi.

Ja 13.11. otin siideriä pikkuisen lasillisen (alle desin). Se oli ihan pakkotilanne ja liittyi perinteiden kunnioittamiseen ja ystävyysriittiin (jepjep).

19.11. Äiti teki piirakkaa. Söin pikkuriikkisen minimaalisen palasen. Ja siitäkin annoin puolet pois, koska oikeastaan ei sitten tehnytkään mieli.

Lisäksi söin pari kertaa ruoan kanssa ketsuppia, koska halusin (ketsuppi ei ole ikinä hyvä juttu, mutta jos on pakko syödä sitä, kuten esim. minun on, suosittelen luomuvaihtoehtoa ja tavisketsupeista ehdottomasti sokerivaihtoehtoa makeutusainetappajaketsupin sijaan!).

Mitä opin? Käytän suurimman osan sokerista alkoholissa?!? En oikeastaan... Tässä kuussa se vain sattui menemään näin. Syön tosi vähän karkkia nykyisin, eikä karkkitilanteita oikeastaan tullut vastaankaan. Leivonnaisia syön sosiaalisissa tilanteissa ja niitä kyllä tuli vastaan. Jätin lakon vuoksi syömättä yllättävän monta pullaa, piirakkaa ja kakkua, joita ei tehnyt mieli.

Jatkossa osaan kenties nähdä nämä tilanteet selvemmin ja kysyä, tekeekö mieli. Ja välillä aivan varmasti syön vaikkei tekisikään. Lähinnä lakko avasi silmiäni sen suhteen, miten jokapäiväistä sokeri on. Haluan tietää, mitä syön. Aion syödä sokeria satunnaisesti jatkossakin, mutta haluan olla tietoinen sen syömisestä samalla tavalla kuin olen muistakin ruoka- ja juomavalinnoistani.