Kaalikääryleitä

Pikku Tomaatti ja minä tilasimme luomulaatikot Labbyn kartanolta. Mitä Hanna edellä, sitä Annamarika perässä. Jännityksellä kokeilin tehdä raakoja kaalikääryleitä.

Yksi vatsa täyttyy kahdella kääryleellä. Minulle jäi siis jääkaappiin täytettä vielä kahteen. Mitähän siitä keksisi!

Kaalikääryleet raakana

4 isoa kaalinlehteä
suolaa
4 tl hunajaa

1 porkkana
5 cm pätkä palsternakkaa
1 tomaatti
puolikas avokado
1 rkl hampunsiemeniä
mustapippuria
suolaa

pari rkl survottua puolukkaa
hyppysellinen ruokosokeria

Irrota kaalinlehdet kerästä varoen. Rouhi päälle hyvää suolaa ja kaulitse pehmoisiksi.

Raasta porkkana ja palsternakka. Paloittele tomaatti ja avokado. Sekoita raasteet, palaset ja hampunsiemenet keskenään. Mausta mustapippurilla ja suolalla.

Voitele kaalinlehdet sisäpuolelta hunajalla (1tl hunajaa/lehti). Nostele täyte lehtien sisään ja kääri rullalle.

Tarjoa makeutetun puolukkasurvoksen kanssa. Syö sormin, dippaa puolukkaan!

Parasta lumista viikonloppua teille kaikille <3

Puolukka-aika

Lauantai-ilta. Keittiö täynnä puolukoita. Lapsi on kuumeessa ja säpsähtelee keittiökoneiden surinaan, blenderin käyttö siis kielletyllä listalla. Itsellä pieni sinnikäs migreeni hakkaa silmien takana. Googlailen päämäärättömästi puolukkareseptejä ja haen inspiraatiota. Mietin jotain, mihin en tarvitse monitoimikoneen mitään osaa. Lopulta alan vain tehdä, maistella ja lisätä. Aivan! Näinhän mulla on tapana kokata. Kaapit auki ja kokeilemaan.

Tätä tuli kaksi tuhtia annosta. Toinen saa jäädä odottamaan aamiaista :)

Puolukkapommi

MURUTAIKINA
1 dl macadamiapähkinöitä
20 g kaakaovoita
teelusikan kärjellinen steviaa
1 tl kanelia
vähän raastettua sitruunankuorta, ehkä 1 tl
1 rlk hamppuproteiinijauhetta
muutama tippa vaniljauutetta

PUOLUKKAHILLO
1 dl survottua puolukkaa
pikkuriikkisen steviaa
1 rkl chia-siemeniä

Rouhi pähkinät hienoksi rouheeksi veitsellä. Raasta tai rouhi myös kaakaovoi. Sekoita vesihauteessa pähkinärouhe, kaakaovoi, stevia, kaneli, sitruunankuori (käytä aina vain luomuhedelmien kuoria), hamppujauhe ja vaniljauute.

Sekoita puolukat, stevia ja chiasiemenet keskenään. Anna tekeytyä noin 10 minuuttia aina välillä sekoitellen.

Lusikoi laseihin vuorotellen murutaikinaa ja puolukkahilloa, pistä jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.

Käytän steviaa sen määräävän maun vuoksi tosi harvoin. Puolukka kuitenkin kestää stevian ja on ehkä ainoa marja, jonka kanssa uskallan käyttää sitä.

Hyvää viikonloppua!

Brunssi Brysselissä

Olen lomalla maailman onnellisuuspääkaupungissa Brysselissä. Paras lempisuosikkihellikki ystäväni asuu puolisoineen täällä ja matkaseurana on toinen ihana tyttö. On niin ihanaa ja aurinkoista ja rentoa, etten melkein muista kuinka valvoin gradun kanssa yötä päivää vielä alkuviikosta. Olen nukkunut täällä ehkä elämäni pisimmät yöunet ja päättänyt (taas kerran), että tuollaiset yötä-päivää-töitä-ilman-taukoja-puristukset eivät ole minua varten.

Päivät olemme lähinnä kävelleet pitkin kaupungin katuja ilman päämäärää ja aikatauluja. Sitä voisi muistaa harrastaa Helsingissäkin!

Illat on kikatettu ravintoloissa ja baareissa... ja sinetöity ranskalaisilla ja majoneesilla.

Kun majoittajamme nukkuvat, minä ja pikku apulainen väännämme raakaa brunssia.

Pinaattismuuti

4 valtavaa pinaatinlehteä
1 mango
1 banaani
vettä

Surinaa!

Mangoldikääröt

1 mangoldinlehti/syöjä tai puolikas, jos lehdet ihan hullun isoja

4 cm pätkä purjoa
5 cm pätkä laihaa kesäkurpitsaa
2 isoa kaunista luomuherkkusientä
4 kirsikkatomaattia
kourallinen sinimailasen ituja

anteliaasti oliiviöljyä
sopivasti hyvää suolaa
pieni loraus balsamicoa

Pilko kaikki ihan pieneksi, sekoita keskenään, täytä mangoldit ja yritä saada käärö pysymään kasassa koktailtikulla.

Marinoidut päärynät

2 luomupäärynää

0,5 dl luomuvalkoviiniä
1 rkl ruotsalaista luomuhunajaa :D
1 rkl sitruunan mehua
1 rkl mantelijauhoa
pikkuinen ripaus cayennepippuria

Kuori ja suikaloi päärynät. Sekoita kastike, kaada päärynöiden päälle, jätä tekeytymään huoneen lämpöön, kannen alle noin puoleksi tunniksi. Jos teet tätä suomessa, niin älä hyvä ihminen käytä päärynöitä vaan ihania puutarhaomenoita, joista on ylitarjontaa.

Tarjoa kaljalaseista :D Nostele ensin päärynäsuikaleet lasiin, kaada päälle marinadin jämät ja koristele vadelmilla, boysenmarjoilla ja manteleilla.

Täällä maistuu syksy

Meillä on parasta raakapastaa parhaista aineksista tänä iltana! Saatiin suoraan maalaismaisemista luomuvihannestoimitus ja helsinkiläispihasta toinen satsi. Vastapoimituista herkuista syntyi tämä illallinen. Tästä syystä rakastan syksyä :)

Pasta

1 keskikokoista vähän isompi kesäkurpitsa
anteliaasti hyvää suolaa
1 rkl oliiviöljyä

Suikaloi kuorimaveitsellä kesäkurpitsa pastaksi. Jätä pehmoinen keskusta odottamaan kastiketta. Sekoita suikaleet suolan ja öljyn kanssa.

Kastike

1 dl auringonkukansiemeniä
noin litra tomaatteja
7 cm laihaa purjoa
iso määrä salviaa
reippaasti sitruunabasilikaa
kesäkurpitsan pehmeä keskusta
iso kourallinen paloiteltua pientä keltaista kurpitsaa (huomatkaa lajintuntemus!)
miniloraus balsamicoa
vielä vähemmän soijakastiketta
reilusti mustapippuria

Laita siemenet aamulla likoamaan.
Illalla kaikki sekaisin monitoimikoneessa. Maista ja mausta!

Laita nätisti esille ja tarjoa luomupunaviinin kanssa. Maistuu syksylle <3

Satokauden salaatti

Tänään on tähän mennessä ollut erinomainen päivä. Mitään ei ole unohtunut, kukaan ei ole myöhästynyt, mitään ei ole mennyt rikki ja opiskelukin sujuu. Tein päätöksen, etten nyt päivisin viitsi kauheasti kysellä itseltäni, mitä tekis mieli. Mulla on tässä tää gradu ja mun tekee mieli valmistua. Muut mieliteot saa odottaa. Teen gradua joka tapauksessa, vaikkei tekisi mieli, aivan kuten töissä teen työni myös silloin kun ei hiukkaakaan huvita. ...ylimääräisen energian käyttäminen aiheesta vinkumiseen on tehotonta ja turhaa. En silti lupaa pelkkiä päivänpaistepäivityksiä tästä eteenpäin :D

Mielitekojen vuoro on lounaalla! Syksy maistuu lautasella. Tein vahingossa kahdelle, että jos olet tosi nopea, voit tulla hakemaan täältä annoksen.

Kirpakka kaalisalaatti

Reilusti kaalia
2 pientä omenaa
2 kourallista puolukoita
iso kourallinen auringonkukansiemeniä
anteliaasti oliiviöljyä
2 rkl balsamicoa
estoitta hyvää suolaa
1 tl ruokosokeria
pari rohaisua mustapippuria

Silppua kaali ja omenat pieneksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään, tarkista maku ja anna maustua niin pitkään kuin maltat. Mieluiten ainakin 15-30 minuuttia.

Kun tiistai on pukeutunut maanantaiksi

Aamu alkoi aika tavallisesti suihkulla, espressolla ja kirjoittamisella. Lapsi heräsi, aamurutiinit, lähtö pyörällä päiväkotiin, rupattelua ja leikkiä matkalla. Olin aamulla suojannut pyöränistuimen pyyhkeellä, että lapsen housut pysyisivät kuivina. Kun sitten poljin takaisin kotiin, muistin että pyyhe oli jäänyt istuimelle. Muistin siis siinä vaiheessa, kun pyyhe pyörähti täydessä vauhdissa ketjujen väliin vaihteiden kanssa umpisolmuun. Sain sitten öljymönjäkäsittelyn käsille ja vaatteille, mutta pääsin onneksi lopulta jatkamaan matkaa ja onneksi mun aamussa ei ollut minuuttiaikataulua. Kotona vietin pitkän tovin kylppärissä saippuapalan kanssa ja kasasin sitten hoidettavat asiat isoon kassiin. Käsilaukku oli pakattu jo edellisenä iltana. Reittiopas kertoi, että bussi lähtee neljän minuutin kuluttua. Hui! Kengät jalkaan, punaa huuliin, ovi kiinni LÄMPS ja äh! Se isompi kassi, jossa oli korjattavat kengät suutariin ja yliopistolle vietäviä papereita ja kirjastoon palautettavat kirjat, jäi kotiin. No, menen seuraavalla bussilla. Paitsi että avaimet jäi kotiin. Puoliso on kuvauksissa, joissa ei todellakaan vastailla puhelimeen saati lähdetä tuomaan avaimia.

Lähdin kaupunkiin hoitamaan niitä asioita, joihin en tarvinnut papereita tai muutakaan. Pitkä kahvihetki hyvässä seurassa helpotti raivoa (Hellu, oot <3) ja lopulta pääsin kotiin hakemaan kamoja ja syömään lounasta. Kohta alkaa uusi reissu keskustaan ja yliopistolle. Sitä ennen dokumentoin maailman nopeimman tomaattikeiton, joka riisui tiistailta maanantain vaatteet.

Tomskukeitto pikana

Iso annos. Tästä tulee nimittäin pitkä päivä.

1,5 isoa tomaattia
5 cm pätkä laihasta kesäkurpitsasta
1 avokado
0,5 ruukkua tuoretta basilikaa
suolaa ja mustapippuria
vettä

Blenderiin ja surihuri. Valmis. Syö. Tarkista noin kuusi kertaa, että avaimet on mukana. Hyvä. Pitäämennämoi!

Omenapiirakka vol 2 ja vegaaninen raakasushi-illallinen

Rakas ystävä on saanut pienen pojan. Hänen nimijuhlaansa vietettiin eilen nyttäreiden merkeissä. Tein lähes samanlaisen kakkusen kuin aiemmin itselleni. Pohjan koostumus muuttui vähäsen, kun laitoin sekaan puoi desiä seesaminsiemeniä narskumaan. Se, tai ainesten toisenlainen suhde teki pohjan rakenteesta vähemmän kiinteän, mikä ei haitannut muuten, mutta lautasellesiirtämisvaiheessa ärsytti. Laitoin täytteen päälle pakkasen perukoilta löytyneitä karpalaoita. Lisäksi huristelin elämäni ensimmäisen cashew-kerman.

Ruusu-cashew-kerma

2 dl cashew-pähkinöitä
1 kuivattu ruusunnuppu
2 dl vettä

Liota cashew-pähkinöitä pari tuntia. Aja cashewit ja ruusu monitoimikoneen s-terällä ihan mössöksi. Lisää vesi vähän kerrallaan. Anna surista tosi pitkään.

Lapsi sai kauniin nimen ja juhlat olivat muutenkin kauniit. Ystävät soittivat ja lauloivat, jokainen oli tuonut jotakin yhteiseen pöytään ja kaikenlainen pönötys puuttui. Oli juhlittavan perheen näköinen juhla.

Olen ylpeä omastakin jälkikasvustani, sillä lapsi halusi antaa omasta lelulaatikostaan tulokkaalle lahjan.

Illalliselle sain raakaa seuraa. Kokeilin reseptiä, joka on muhinut mielessä, mutta jolle ei ole ollut oikeaa kohdeyleisöä. Yhdenhengen kohdeyleisöni "pääsi" tänään koekaniiniksi.

Olen aina pitänyt kalasta. Nyt kuitenkin, kun olen viitsinyt sivistää itseäni ryöstökalastuksen veemäisestä luonteesta, ei ole ollut ollenkaan niin vaikeaa kuin epäilin, karsia kaikkea paitsi mökkijärven haukia ja ahvenia omasta kalarepertuaarista. Syön, kun tarjotaan, jos muuta ei tarjota, mutta en tue rahoillani kalastusta. Eniten tulen varmasti kaipaamaan mätiä. Pidän ihan kaikesta, mihin on laitettu mätiä. Melkein surisin jo etukäteen ensi joulun ruokapöytää, jos en ymmärtäisi, miten naurettavaa se on.

Onneksi on chia-simenet ja loputon mielikuvitus :D

Tein raakasushia. Täytin norirullat avokadolla, kurkulla, omenalla ja kevätsipulilla. Sushien lisäksi pilkoin kesäkurtpitsaa ja päällystin tällä vegaanisella innovaatiolla.


"Kaviaari"

3 rkl chia siemeniä
1 rkl hyvää suolaa
1 rkl mustikan mehua (sitä sulamislientä pakastetuista mustikoista)
(muoksmuoks) Myös vettä! Oisinkohan vajaan desin käyttänyt

Kaikki sekaisin. 10 min turpoamista välillä sekoitellen.

Tarjoillaan wasabin, soijakastikkeen ja inkivääripikkelsin kanssa. Ollaan onnellisia, ettei kukaan tai mikään kuollut.

Mitä sinä teet viikon päästä?

Mä menen ensi viikon sunnuntaina tänne

Nähdäänkö siellä?

Omenainen kahvihetki

Söin kaupungilla kypsää lounasta suuren annoksen. Nyt tekee sitten kotona, kahvin ja gradun kanssa tietenkin mieli makeaa. Omena-aika on alkanut. Pidetään sen kunniaksi 15 minuutin kahvitauko.

Yhden hengen omenakakku

POHJA

0,5 dl hampunsiemeniä
1 rkl psyllium -jauhetta
1 rkl lucumaa
1 tl kanelia
1 tl soijalesitiinijauhetta
2 rkl kookosöljyä

Sekoita kaikki aineet keskenään, taputtele taikina jälkiruokalautasen pohjalle ja laita pakkaseen odottamaan siksi aikaa, kun valmistat täytteen.

TÄYTE

1-2 pientä omenaa
1 kuivattu taateli
reilu 1 tl hunajaa
1 tl kanelia

Pilko omput ja taateli ihan pikku paloiksi ja sekoita sitten kaikki keskenään raivokkaasti (mutta rakastaen) niin, että omenat vähän pehmenevät. Jätä täyte huoneenlämpöön odottamaan, että valmistat kahvin.

Lusikoi omppumössö jähmettyneen pohjan päälle. Lusikoi suuhun. Nam!

Tunnustus! Vähän saatoin liioitella reseptin nimeämisen kohdalla. Ois tästä riittänyt kahdelle. Tosi harmi, et olen yksin, joudun syömään toisen puolen ennen iltarientoja.

Menkääs nyt leipomaan siitä!

Jokatytön kurkkukeitto

Syksy todistaa itseään sateella, tuulella ja harmaalla taivaalla. Itse todistan syksyä täyttyvällä kalenterilla ja syksyltä tuntuvilla töillä. Koulut ovat alkaneet, Kiikin syyskausi alkaa kuun vaihteessa ja lukion teatterioppilaita odotan jalat väpättäen ja aivot suristen.

Omassa koulussa käyn vain pari kertaa viikossa, sillä en osallistu työpajaopetukseen ennen joulua. Sen sijaan päiväni täyttyvät tuntisuunnitelmien laatimisesta ja gradusta, sekä muutamista säläopinnoista yliopistolle ja ammattikorkeaan. Tämä tuntuu niin luksukselta! Mulla on sopivasti tekemistä; paljon, muttei aivan liian paljon. Ah! Olen valinnut gradulle palautuspäivän, joka tuntuu nyt oikealta ja lähes realistiseltakin.

Tänään olen niin töiden lumoissa, että lounas saa valmistua erittäin pikaisesti. Niinpä blenderi esiin ja surrrrrrisemaan!

Lukijamäärät ovat räjähtäneet. Kiitos siitä <3 On mahtavaa kirjoittaa, kun tietää, että täällä joku lueskelee. Uusien blogivierailijoiden kunniaksi teen lounaskeiton, jonka ainekset löytää jokaisesta lähikaupasta. Haastan teidät kokeilemaan tätä. Aika edullinen, tosi hyvä ja ennen kaikkea nopea ja helppo valmistaa. Jos et omista blenderiä, käytä sauvasekotinta.
Jokatytön kurkkukeitto

10 cm pätkä kurkkua
1 avokado
2 rkl sitruunan mehua
vähän persiljaa
paljon (n.1 ruukku) tilliä
vähän hyvää suolaa
vähän mustapippuria
2 dl vettä

Kaikki sekaisin surrrrrrrrrhurrrrrr <3

Annoksen voi kuorruttaa millä vaan siemenillä (voi myös jättää kuorruttamatta) ja rouhaista vähän suolaa siihen päälle.

Kaalimaan kakara! ...eli raaka perhepäivällinen

No melkein raaka, sillä kaipa muidenkin kuin minun on saatava vatsa täyteen.

Raakaihanuuksien lisäkkeeksi tein punaisista linsseistä ja riisistä sekasotkun jonka maustoin vain herbamaren ja kookosöljyn sekoituksella. Varma vatsantäyttäjä raakanirsoilijoille.

Varsinaiseksi ruoaksi kuitenkin lähikaupan kaalikaunottaren inspiroima intialaistyylinen herkku raw chutneyn ryydittämänä.

Kaali meets India

vajaa puolikas luomukaali
iso kourallinen auringonkukansiemeniä
iso kourallinen cashew pähkinöitä
kevätsipuli
puolikas tosi kypsä luomupäärynä kuorineen
1 valkosipulinkynsi
valkosipulinkynnen kokoinen pala inkivääriä
kunnolla hyvää suolaa
hyppysellinen kanelia
1 tl green masalaa (tai jotain masalaa, mitä sattuu olemaan)
2 tl paprikajauhetta
3 rkl kookosöljyä
2 rkl balsamicoa

Suikaloi kaali, silppua sipuli, pilko päärynä, purista valkosipuli ja inkivääri valkosipulinpuristimella (olen nero, kun tajusin käyttää sitä myös inkivääriin; ansaitsen mitalin), heitä kaikki sekaisin ja puristele käsin niin, että saat kaalit hieman notkeammiksi. Sitten vaan tarjolle! Tätä tulee tuollainen aaltomaljakollinen :)

Raw chutney

1/4 dl chia siemeniä
2 dl vettä
1 valkosipulinkynsi
saman verran inkivääriä
puolikas kypsä luomupäärynä kuorittuna
puolikas persikka kuorittuna
1 tl väkiviinaetikkaa
1 rkl hunajaa
0,5 tl kurkumaa (mä laitoin
ajatuksellinen tandoorimasalaa (tai hei mitä vaan)

Liota välillä sekoitellen siemenet vedessä, n. 10 min. Murskaa valkosipuli ja inkivääri (taas), muussaa päärynä, pilko persikka. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja siirrä purkkiin.

Täydellisessä maailmassa chutney tekeytyisi jääkaapissa huomiseen. Pitkäjännitteisyyskuningatar asuu kuitenkin jossain muualla, joten purkki suhahti suoraan pöytään. Yli puoli purkillista jäi, joten huomenna lounasaikaan maailma saattaa hyvinkin olla täydellinen.

Annos on vähän tylsän näköinen. Jos olisi ollut tuoretta korianteria, olisin viimeistellyt ruoan sillä. Maku onneksi sai unohtamaan kaikki silmilläsyömiset.

Ja: ylläri! Koko perhe, myös Herra Annamarika Ilmanreseptiä, söi kaksi annosta! Ihmeiden aika ei ole ohi! Lapsi veteli annoksensa alkuvinkuilun jälkeen hyvällä halulla. Hurraa :)

Voittajan on helppo hymyillä.

Raakalaismainen ravintolapäivä

Lapsi, ystävä ja sateenvarjot mukanani pyyhälsin tänä ravintolapäivänä lounaalle Raakaa Kurmettia -toriravintolaan.

Kurmeeravintoloitsijat Suvi Tikamo ja Mili Hiiri olivat mukavia ja avuliaita ja jaksoivat kojulla käyvästä kuhinasta huolimatta vastailla kaikenmailman bloggareiden kysymyksiin.

Meillä kävi siinä mielessä hyvä tuuri, että saimme viimeiset annokset Viileetä tomaatti-mäkimeiramisoppaa ja Villiksiä luukista. Näillä annoksilla täyttyi mukavasti kaksi aikuista vatsaa ja yksi lähes nelivuotias.

Lisäksi söimme neljää jälkiruokaa. Heha :D

Tomaattikeitto oli todella hyvää ja sisälsi omaan makuuni juuri sopivasti pureskeltavaa. Aikuiset kiittävät vuolaasti tästä. Lapsi irvisteli sille samalla tavalla kuin kotona vastaavantyyppisille keitoille, mutta söi ihan mielellään sitruuunavinegrette-villivihannes -lautaselta "salaatteja". Itse aloin kehrätä onnesta villivihanneslautasen äärellä, 10 pistettä - superhyvä kastike!

Jälkiruoat olivat kaikki ihania. Lapsi ilmoitti suosikikseen "sen myslin", joka oli omenacrumblea. Itsehän ehdin maistaa sitä puoli lusikallista, sen verran vikkelään herkku katosi pienempään suuhun.

Minä ja Pikku Square, eli aikuiset, rakastuimme tulisimmin kuningatarläjäytykseen, joka läjäytti meidät suoraan tuoremarjataivaaseen.

Ennipenninen ja suussasulavan suklaavanukkaan syvin olemus.

Kiitos oli hyvää! Saako pian lisää?

Sairastamisen vaikeudesta

Pitäisi varmaan hyväksyä se tosiasia, että mä sairastun flunssaan usein. Myös silloin, kun otan suht iisisti. No en osaa hyväksyä. Tulen vihaiseksi (joka kerta), makaan sängyssä (tämä on aika uutta) ja hermoilen, kun ois muutakin tekemistä (tämä ei ole uutta).

Itsesääliaamujuoma

2 tl hunajaa
reippaasti inkivääriä, mulla ehkä 1cmx3cm palanen
1 tl cayennepippuria
limen mehua sen verran kuin jaksaa puristaa
3 ruusunnuppua

Kuumaa vettä päälle ja takaisin sänkyyn! Kun juoma on tuhottu, nakerretaan inkiväärit vielä, että saadaan vähän lääkinnällisiä eikä pelkästään lumevaikutteita.

Jahas, mitäs sitten tekis? No EI MITÄÄN. Nyt sairastetaan ja hyväksytään. Puuuuh.

Jos on liian tylsää, voi alkaa kotilääkäriksi.

Ota shotti!

Juttelin kerran ruohiksessa erään gurun kanssa siitä, miten oon aina kipeänä ja sain ohjeeksi ottaa shotin. No OKEI, otan shotin. Valitettavasti sen resepti tulee tässä.

kukkurallinen tl cayennea
ihan vähän vettä

Sekoita ja juo. AAAAAAAA! Niin pahaa, tekee kipeetä, yrjöttää. Mutta toimii. Kerran lähdin suoraan shotilta punttikselle terveenä. Aamujuoman jälkeen onkin hyvä hetki lojua lempimusiikin tahdissa ja ottaa sitten shotti. Itse vedän heti perään ruokalusikallisen jogurttia. Vähän helpottaa polttelua.

Sama herra ohjeisti snorttaamaan kurkumaa, jos tulee poskiontelo-ongelmia. Luulen, että mun posket pelästyi ohjetta niin, etten oo sittemmin kärsinyt vaivasta ja "pääsyt" kokeilemaan tätä lääkettä.


Kurlaa

Ällöttävien ohjeiden kimara jatkuu.

Käyn aina sairaana rakkaan Hannan kanssa saman keskustelun, joka menee suunnilleen näin.

A: Eiiiiiiiiiiiiiiiii!
H: Sä tiedät, että mä ehdotan tätä.
A: Ei! Ei. Ei!
H: Ootko sä ennemmin kipee? Sä tiedät että tää auttaa.
A: No niin tiedän.
H: ---
A: Okei, mä kurlaan.

Tarvitset hyvää suolaa ja vettä. Sekoita ällöttävä, voimakas suolavesi. Kurlaa.

P.S. Hanna mä rakastan sua.

Lounaaksi huristellaan mahdollisimman helppo, ravitseva, mausteinen smoothie. Joku voisi kutsua tätä keitoksi, mutta itse en ihan kehtaa.

Tuoreeks terveeks -smuuti

1 avokado
1 ruukku basilikaa
pari lehteä lehtisalaattia
1 tl cayennea
1 tl kurkumaa
hyppysellinen jotain masalaa
2 kynttä valkosipulia
ripaus suolaa
vettä

Blendaa ja siirry sänkyyn.

Noni. Nyt riitti. Oisinko jo terve? Entä nyt? Entä nyt?

Otetaan vastaan kärsivällisyysvinkkejä ja rakastavaa sääliä.

Lounaaksi raaka tattikeitto

Kokeilin tänään tehdä erillisen liemen keittoon ja voin sanoa, että vaikka mehulingosta tulee ärsyttävämpää tiskiä kuin muista vempeleistä, niin kannatti!

Te, jotka inhoatte varsiselleriä, älkää aloittako uuden maun harjoittelua tällä reseptillä. Te, jotka ymmärrätte hyvän päälle, nuolkaa kulhonne.

Tattikeitto

3 vartta varsiselleriä
yhden parsakaalin varsiosat

0,5 ruukkua persiljaa
5 minitomaattia (eli ne paketin nahistuneimmat)
2 aurinkokouivattua tomaattia

reipas hyppysellinen kuivattuja tattisuikaleita
1 rkl soijakastiketta

sopiva palanen paprikaa
1 kesäsipulin varret (eiku vähän vähemmän)
puolikas avokado
1 rkl hampunsiemeniä


Laita heti aamusta sienet ja aurinkokuivatut tomaatit likoamaan.
Linkoa sellerit ja parsakaalinvarret mehuksi.

*Kivan pikku paniikin saat lietsottua itsellesi, jos ensin laitat suitsukkeen palamaan monitoimikoneen taakse ja lingotessa savukiehkurat tayttää näkökentän. Tällä kertaa selvisin säikähdyksellä, vaikka muutaman sekunnin olin varma, että kone pamahti lopullisesti :D

Blendaa mehu sitten persiljan, aurinkokuivattujen tomaattien ja minitomaattien kanssa. Tätä ei kannata maustaa. Älä mausta. STOP. Liian hienovarainen maku mausteilla pilattavaksi!

Tatit saat tässä välissä maustaa lorauttamalla liotettujen sienten päälle soijakastiketta. Ei muuta.

Pilko muut ainekset vapaassa järjestyksessä lautaselle ja sekoita keskenään. Älä mausta. Kaada blenderistä liemi päälle, huomaa, että aurinkokuivatut tomskut eivät blendautuneet, älä välitä ja nosta ihan viimeisenä tatit koko homman päälle. Koristele persiljalla. Syö muumilusikalla.

Tällä lähtee nälkä vaikka ois (hups) unohtanut aamiaisen.

Hempeä illallismenu

Jos kaikista maailman ihmisistä mun raakakokeiluille hyvin useasti altistunut ystävä ilmoittaa syövänsä elämänsä parasta raakaruokaa, kannattaa reseptit laittaa jakoon. Ilokseni paikalla oli myös suloinen valokuvaaja, joten valmistautukaa elämänne parhaan makuiseen ja näköiseen postaukseen. (…tai tämän blogin parhaan näköiseen ja makuiseen, melkein meinasin liioitella.)
Reseptit ovat kolmelle. Valmista ensin kaikki ja jätä tekeytymään, jolloin pääruoka ehtii maustua ja jälkkäri ehtii jäähtyä.

Alkukeitto

1 avokado
loraus soijakastiketta
kourallinen hampunsiemeniä
1 tomaatti
loraus oliiviöljyä
1 ruukku basilikaa
hippunen mustapippuria
reilu 2 dl vettä

BLENDAA!!!!!

2 vartta kevätsipulia
1/4 pienestä paprikasta
3 cm pätkä keskikokoisesta kesäkurpitsasta
1 cm pätkä inkivääriä
1 rkl limemehua
1 tl hunajaa
1, 5 tl soijakastiketta

Silppua kevätsipulien varret, silppua minipieneksi inkivääri, suikaloi paprika ja kesäkurpitsa. Jaa blendausseos 3 kulhoon ja lusikoi sen jälkeen silppuseos kulhojen pinnalle.

Päämättö

1 pieni kukkakaali ➡ rouhi terävällä veitsellä niin pieneksi kuin jaksat
3 rkl limemehua
1x1 cm pätkä inkivääriä silpuksi
5 rkl soijakastiketta
10 cm pätkä keskikokoisest kesäkurpitsasta suikaleiksi
1 porkkana suikaleiksi
1 rkl hunajaa
2 vartta kevätsipulia silpuksi
Kourallinen cashew-pähkinöitä
Kourallinen hampunsiemeniä
1 dl kookosmaitoa

Kaikki tämä vaan luovasti sekaisin ja annetaan tekeytyä noin puoli tuntia.

Jälgäri

70 g kaakaomassaa
2 dl kookosmaitoa
1 avokado
1 banaani
3 rkl hunajaa
Kourallinen hampunsiemeniä
1 rkl limemehua

Aja ensin kaakaomassa monitoimikoneen s-terällä rouheeksi. Lisää sen jälkeen muut aineet ja huristele (surr ja purr ja hurr) tasaisen samettiseksi. Jaa annoskippoihin ja jäähdytä.

Tästä tulee oikeasti ennemminkin 4,5 kuin kolme annosta ja raati suositteleekin säästämään loput aamiaiseksi.

Koristele hampunsiemenillä ennen tarjoilua.