Sushi ja konvehdit

Kävin pitkästä aikaa Ruohonjuuressa eilen ja ostin sushiaineksia. Eilinen päivä tiivistyi tähän hurmaavaan raakasushireseptiin, joka ei hävinnyt maussa lainkaan riisitäytteisille. Tämä resepti on nopea ja helppo - aivan täydellinen siis!

Sushirullia

Raakoja (Kai? Jos paketissa lukee paahtamaton, kuvittelen sen olevan raaka...) luomunoriarkkeja, joiden päälle:

avokadoa mössättynä koko arkin verran (pieniä avokadoja meni noin puolikas per arkki)

luomu-inkivääripikkelssin palasia n. 6 slaissia per arkki

"riisiä" reilu 2 rkl per arkki

Osaan laitoimme myös babypinaatinlehtiä

Arkki vaan rullalle ja palasiksi. Veitsi piti teroittaa, että rullat eivät menneet mössöksi, mutta terävänä ei ollut mitään ongelmaa.

Osaan laitoimme päälle vielä kirjolohenmätiä, joka sopi hyvin, mutta ei ollut ollenkaan välttämätön, jos tahtoo pysyä vegaanilinjalla.

Lisäksi wasabia (Ruohonjuuresta löytyi luomuwasabijauhetta, josta riittää pitkään) ja luomusoijaa ja dipdip rullat niiden sekoitukseen juuri ennen suuhun laittamista.

"Riisin" tein blenderissä puolikkaasta kukkakaalista ja kourallisesta hasselpähkinöitä (en liottanut mitään, resepti syntyi niin vauhdilla ja nälässä), lorauksesta soijaa, reilusta lorauksesta oliiviöljyä ja ehkä noin desistä vettä.

Oli hirmuisen hyvää

ja hirmuisen kivaa :)

Ostimme myös mansikanmakuisen ombarin ja se oli taivaallista. Ei kuitenkaan yhtä hyvää kuin namit, jotka valmistin tänään.

Hasselpähkinäkonvehdit

köntsä kaakaomassaa (ehkä reilu 2-3 rkl?)

3 kourallista hasselpähkinöitä

2 rkl lucumaa

1 rkl macaa

1 kukkurallinen rkl karpalojauhetta

1 rkl hunajaa

2 rkl kookosöljyä

Surraa blenderissä pieneksi kaikki paitsi hunaja ja kookosöljy. Sekoita blenderin tuottama jauhe vesihauteessa hunajan ja kookosöljyn kanssa. Muotoile käsin massasta suupalan kokoisia konvehteja ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Reboot elämälle ja superaamiainen sen juhlistamiseksi

Olen ollut kipeänä ja muutenkin veto pois viime aikoina. Paitsi talvi ja kiireet, vaikuttaa siihen varmasti se, etten ole juurikaan liikkunut, olen syönyt vähän huonommin ja nukkunut liian vähän. En ole kuunnellut itseäni vaan paahtanut. Se on hassu juttu, koska saan ihan yhtä paljon aikaiseksi tekemällä omaan tahtiin. Paahtaminen vaan on syksy-talvi-suomalainen tapa, joka on juurtunut syvälle systeemiini. Stressaaminen ei auta mitään. Itse asiassa huomaan olevani tehokkaimmillani kun voi hyvin ja kuuntelen itseäni. Tämä on ihan itsestäänselvyys (Kaksikossa niistä lisää), mutta silti me paahdetaan.

Tänään teen voimakkaan hemmotteluliikkeen ja täytän itseni ravinteilla ja herkuilla. Samalla teen kodista energisyyteen kannustavamman tuulettamalla, siivoamalla, lahjoittamalla pois ylimääräistä tavaraa, sammuttamalla valot ja sytyttämällä kynttilöitä. Lisäksi aion vähintään käydä ulkona, leikkiä tytön kanssa, kuunnella joululauluja ja hengailla kivojen kanssa, jotka saavat raa'an osansa päivällisestä ja tunnelmoinnista, kunhan pääsevät töistä ja muista riennoista. Tämän kaiken teen ihan rauhassa, nautiskellen mauista ja kodin muuttuvasta tunnelmasta.

Aamiaiseksi nautiskelin smoothien ja muistin ottaa d-vitamiinini!

Samettismoothie

1 avokado

vajaa ruukullinen tammenlehväsalaattia

1/2 dl mansikoita

1/2 dl mustikoita

1x2 cm palanen inkivääriä

1 rkl kookosöljyä

1 rkl luomu pellavaöljyä (kiitos ihana H parhaasta tuliaisesta)

2 rkl hunajaa

2 tl luomu chlorella-jauhetta

2 tl macaa

2 tl lucumaa

vettä

Blendasin tätä piiiitkäään. Lopputulos on aivan loistava. Se on niin pehmoinen, että vain tapahtuu suussa.

Näillä aineksilla ja minun ei-mikään-vanukas-vaan-juotava -koostumusmieltymykselläni (lisään siis melko paljon vettä) tätä tuli lähes litra. Vähän liikaa, kun jakamassa olen minä ja 2-vuotias (joka veti smoothiensa muuten ennätysajassa). Loput otetaan välipalana sitten.

Superhyvää ja paahtamatonta lauantaita!

Moka on lahja!

Sokerittomuus sujui melko hyvin. Pari kertaa lipsahdin tietoisesti. Tässä sokeriset hetkeni marraskuulta:

Join heti kuun alussa 6.11. kuitenkin glögiä. No, teki mieli ja tuli iloinen mieli :D Ja samana iltana otin mojiton. Dingdong. Se oli myös hyvää, mutta ei ollenkaan niin välttämätöntä kuin alkuillan glögi.

Ja 13.11. otin siideriä pikkuisen lasillisen (alle desin). Se oli ihan pakkotilanne ja liittyi perinteiden kunnioittamiseen ja ystävyysriittiin (jepjep).

19.11. Äiti teki piirakkaa. Söin pikkuriikkisen minimaalisen palasen. Ja siitäkin annoin puolet pois, koska oikeastaan ei sitten tehnytkään mieli.

Lisäksi söin pari kertaa ruoan kanssa ketsuppia, koska halusin (ketsuppi ei ole ikinä hyvä juttu, mutta jos on pakko syödä sitä, kuten esim. minun on, suosittelen luomuvaihtoehtoa ja tavisketsupeista ehdottomasti sokerivaihtoehtoa makeutusainetappajaketsupin sijaan!).

Mitä opin? Käytän suurimman osan sokerista alkoholissa?!? En oikeastaan... Tässä kuussa se vain sattui menemään näin. Syön tosi vähän karkkia nykyisin, eikä karkkitilanteita oikeastaan tullut vastaankaan. Leivonnaisia syön sosiaalisissa tilanteissa ja niitä kyllä tuli vastaan. Jätin lakon vuoksi syömättä yllättävän monta pullaa, piirakkaa ja kakkua, joita ei tehnyt mieli.

Jatkossa osaan kenties nähdä nämä tilanteet selvemmin ja kysyä, tekeekö mieli. Ja välillä aivan varmasti syön vaikkei tekisikään. Lähinnä lakko avasi silmiäni sen suhteen, miten jokapäiväistä sokeri on. Haluan tietää, mitä syön. Aion syödä sokeria satunnaisesti jatkossakin, mutta haluan olla tietoinen sen syömisestä samalla tavalla kuin olen muistakin ruoka- ja juomavalinnoistani.

Paheellinen sunnuntaiherkku

Tänään jumitetaan kotona. Suuri herkuttelutarve iski, enkä viitsinyt tehdä mitään aikaavievää. Kaakomassa on loppu, joten sain kehittää pikareseptin. Tämä ei ole aivan raaka, mutta kuka täällä vinettäisi pikkuasioista!

Hedelmiä ja dippi

1 rkl kookosöljyä
1 rkl raakakaakaojauhetta
1 rkl hunajaa
1 rkl luomutahinia

Sekoita hyvin ja viipaloi mitä tahansa hedelmiä mukaviksi suupaloiksi. Dippaa ja tee seuraksi hyvää espressoa.

Toimii Gilmoren tyttöjen kanssa, eikä tee yhtään mieli donitseja ;)

Naminam ja uusi tukka

Pieni namihehkutuspäivitys: en olisi uskonut, että oikeasti tämä voi toimia. OLIN VÄÄRÄSSÄ! Kokeilin Viidakkomiehen inspiroimana makeannälissäni tätä ensimmäistä kertaa viime viikolla. Parasta karkkia juuri nyt: Cocovin kaakaomassapalanen dipattuna vuorihunajaan, johon on sekoitettu karpalojauhetta.

Kampaajani Minja, jota olen hehkutellut aiemminkin, valmistui ja päästin tytön mellastamaan loppunäytöstä varten hiusteni kimpussa. Pukeuduin myös lakanaan :D Tässä uusi tukka, jota rakastan ja ihan vaan vähän hullut näytösmeikit :)





Kiitos Minja ja hyvää viikonloppua kaikki!

Synttärit

Tein viime viikolla vietettyihin tytön 2-vuotisbileisiin synttäritarjoilut, joihin olin oikein tyytyväinen ja niin tuntuivat olevan vieraatkin.



Kaikki saivat koota oman salaattinsa omien mieltymystensä ja ruokarajoitteidensa mukaan. Itselleni uutta oli idätetty tattari. En tykkää tattarista kypsennettynä, mutta kokeilin huvikseni idättämistä ja sain uuden suosikin. Se itää niin nopeasti, että lyhytjänteisempikin saa valmista ruokaa eivätkä idut homehdu astiaan (krrrrhhmm).



Väkeä oli noin kolmekymmentä, enkä edes yrittänyt tehdä tarjoilua sellaiseksi, että jokaiselle olisi paljon kaikkea. Vihreää salaattia (lehtisalaattia, tammenlehvää ja romainea sekaisin) oli paljon ja kaikkea muuta jonkin verran. Kaikki söivät aika erilaista ruokaa, mikä on hauskaa. Jokainen luo oman todellisuutensa (yäääääk ;))

Mitään perinteistä naposteltavaa en tarjonnut. Pöydillä oli isot hedelmäkulhot, josta sai napsia illan mittaan, mitä mieli teki.

Jälkkäriksi tein perinteisen sokeritäytekakun ja jätskikakun. Kukaan ei ollut ottanut jälkkäreistä kuvaa, mikä harmittaa. Buu. Mutta onneksi voin kuvailla täydellisesti, mitä tein!

Täytekakkutaikina oli perinteinen: 6 munaa, saman verran sokeria ja vehnäjauhoja, riittävästi leivinjauhetta JA omana lisäyksenä täytteen makuja täydentämään pari teelusikallista kanelia. Täytin sokeripommin survotuilla karpaloilla ja sellaisella mönjällä, jossa oli kermavaahtoa, turkkilaista jogurttia ja kinuskia. Pinnalle kaulitsin marsipaania ja pursottelin kermavaahtoa. Koristelin komeuden kimaltavilla lisäainesokerikoristeilla, sluuuurps!

Oikeana jälkkärinä oli

Raakajätskikakkua raakasuklaakastikkeella

Ohjeella tulee kaksi kakkuvuoallista valmista kamaa

Mansikkamassa:
6 dl kookoskermaa
5 dl pakastemansikoita
4 banaania (tai ehkä 5)
1 dl liotettuja luomurusinoita
3 rkl hunajaa

Srrrrrrrhrrrrrr blenderissä. Tarkista maku. Jaa mansikkajätskimassa tasaisesti kakkuvuokiin.

Sitruunamassa:
2 dl kookoskermaa
1-2 banaania
2 rkl raastettua sitruunankuorta

Hrrrrsrrrr ja kaada mansikkamassan päälle.

Pakastimeen pariksi tunniksi. Koristele valmis kakku sitruunankuorella.

Suklaakastikeen reseptiä on vähän hankala laittaa tähän, koska en muista suhteita kunnolla, mutta eipä niillä ole mitään väliä. Laita fiiliksellä, maistellen vesihauteessa sekaisin:

kookosöljyä
raakakaakaojauhetta
hunajaa
sitruunamehua

Parasta tässä jälkkärisä on se, kun juoksevaa suklaakastiketta laittaa jätskin päälle, se jähmettyy siinä karkiksi. Namnamnammmmm <3 Tämä on taas varma herkku skeptikoillekin!



Sokerittomuus piti kohdallani läpi juhlien. Eikä edes tehnyt mieli!

Sokeriton loskakausi

Kurre on sokerilakossa marraskuun ja koska olen yllytyshullu ja hankaluuksia havitteleva yksilö, hyppäsin mukaan.

Sokerilakko kuulostaa ehdottomalta ja vaikealta ja vaikka miltä. Niinpä olen kehittänyt omat "säännöt", joista saan halun ja tarpeen mukaan luistaa, jos tuntuu siltä. Ilman reseptiä lakossa ollaan seuraavanlaisesti.

Lakon säännöt

1. En osta sokeria sisältäviä juttuja, kuten karkkia tms.
2. En lisää sokeria mihinkään, mitä teen itselleni.
3. Saan syödä vaikkapa sokeria sisältävää ruokaa, jos vaihtoehto on liian hankala. Siis koulussa voin syödä vaikken olisi varma, onko ruoassa lisättyä sokeria.
4. En ota kylässä sokerisia tarjottavia, jos se ei aiheuta hankaluuksia. Jos jossain on tarjolla kakkukahvit, otan minimaalisesti kakkua, jos koen, että tilanne vaatii sitä (kaikki varmaankin tunnistavat tällaisen tilanteen).
5. Jos muka oikeasti haluan syödä sokeria jossain muodossa, niin syön. Käyn vaikka ostamassa kilon valkaistua taloussokeria ja vedän lusikalla hyvällä omalla tunnolla, jos siltä tuntuu.

Ansapaikat

Aivan sataprosenttisen varmasti söisin ilman tätä päätöstä sokeria marraskuussa ainakin:

1. Tyttäreni kaksivuotissynttäreillä, jonne leivon kakkua.
2. Teatterin pikkujouluissa (Ounou, mitä vedän glögin sijasta?!? Kaipaan vinkkejä!)
3. Muissa pikkujoulutyyppisissä karkeloissa.
4. Siiderissä jonkun illanistujaisen/saunaillan yhteydessä.
5. Äidin tarjoamana suklaassa, jätskissä, pullassa tms.

Tämä lakko toimii itselläni ennen kaikkea herätyksenä näihin "pakollisiin" sisäisiin sokerointeihin, joiden välttäminen ei ole kiinni omasta mielihalujen hallinnasta vaan sosiaalisten tilanteiden luonteesta. Haasteena on löytää korvaavia makeuksia.

Korvataan paremmalla

Sokeria korvailen ainakin:

1. Hunajalla. Vielä on jäljellä pari desiä äidin Itävallantuliaisia eli typerryttävän herkullista vuorihunajaa. Sitten palaan mihin tahansa suomalaiseen hunajaan.
2. Lucumalla. Lucuman maku on aika helppo ja huomaamatonkin nameissa, smoothieissa jne.
3. Kuivahedelmillä. Sellaisenaan rakastan syödä luomulaatuisena aprikooseja, viikunoita ja taateleita. Taateleita ja aprikooseja käytän myös liotettuna makeuttamaan smoothieita, jätskejä ja nameja.
4. Luomurusinoilla liotellen samaan tapaan kuin aprikooseja ja taateleitakin.

Kuka on messissä? Luokaa omat säännöt tai lainatkaa multa :)


Sokerinen muisto toukokuulta <3