Hentoa vihreää ja tiukkaa punaista

Kun edellinen projekti on takana, alkaa uuden suunnittelu. Ystäväni tuli palaveeraamaan ja tietenkin lounasaikaan. Tein alkukeiton ja täytettyjä tomaatteja. Vieras kirjasi tehdessä syntyvät reseptit ylös ja nimesi tämänkertaiset tuotokset päivän sään mukaan.

Reseptit ovat kolmelle.

Mausteinen kevätsade

1/2 dl hampunsiemeniä
1/2 dl auringonkukansiemeniä
1 rkl luomumaapähkinävoita
palanen tuoretta inkivääriä
pieni valkosipulinkynsi
1 tl spirulinaa
hyppysellinen korianteria
loraus soijakastiketta
isompi loraus oliiviöljyä
4 rkl sitruunan mehua
3 dl vettä

Blendataan!

pieni porkkana
2cm palanen pientä kesäkurpitsaa
lusikankärjellinen wasabijauhetta
1 tl vettä
2 tl soijakastiketta

Suikaloi porkkana ohuiksi suikaleiksi ja pilko kesäkurpitsa pieniksi paloiksi. Sekoita wasabi, soija ja vesi ensin keskenään ja sen jälkeen pyörittele porkkanat ja kesäkurpitsa tässä kastikkeessa.

Kaada blendattu keitto lautaselle, nosta maustetut vihannekset päälle ja koristele vielä inkivääripikkelsillä.

Kevätaurinko

3 tomaattia

tomaattien sisukset
3 cm pätkä kesäkurpitsaa
1/2 ruukkua tuoretta basilikaa
loraus soijakastiketta
loraus balsamicoa
loraus oliiviöljyä
hieman mustapippuria
2 tl soijalesitiinijauhtetta

Leikkaa tomaattien hatut pois. Koverra sisukset ja heitä blenderiin kaikki ylläolevat ainekset. Blendaa reippaasti. Täytä sitten tomaatit, laita hatut takaisin päälle ja asettele salattipedille, jossa romainesalaattia, lehtisalaattia ja willirucolaa. Salaattien päälle vähän hyvää suolaa ja oliiviöljyä. Rinnalle cashew-pähkinöitä.

Mönjä on niin löysää, että se valuu mukavasti salaattien päälle, kun tomaatteja leikkaa ja maustaa salaatinkin

Porkkanainen

Mitä tehdä, kun kaapissa ei ole oikein mitään?

Aina on porkkanaa, kaikki muu löytyy ikuisuusvarustutksesta myös.

Porkkanatäytteiset norikartiot

paahtamattomia norilevyjä

1 iso porkkana

kourallinen auringonkukansiemeniä
vajaa teelusikallinen wasabia
2 tl limen mehua
3 tl soijakastiketta

lisäksi inkiväärilastupikkelsiä

Sekoita keskenään wasabi, limemehu ja soijakastike, lisää joukkoon auringonkukansiemenet ja jos on aikaa, anna marinoitua vaikka puoli tuntia. Raasta porkkana ja kun siltä tuntuu, sekoita raaste ja siemenet kastikkeineen.

Leikkaa noriarkit tämän kokoisiksi (yhdestä arkista tulee kahdeksan)



Laita inkiväärilastu päälle



Lisää sitten täytettä vähäsen, ehkä reilu teelusikallinen



Rullaa!



Syö sormin :)

Hyvää ruokahalua!